Produzir e avaliar pratos; montar pratos para o Buffet, festivais e Coffee Break; cuidados na manipulação e confecção dos alimentos, na manutenção dos mesmos dentro dos parâmetros determinados
Executar o controle de Segurança Alimentar. Seguir sempre os procedimentos de higiene pessoal, de utensílios, equipamentos, móveis e ambiental, de segurança alimentar; […]
Manter as instalações, equipamentos e utensílios em excelentes condições de operação e higiene;
Contabilizar o estoque, no mínimo 2 (duas) a 3 (três) vezes por semana, ou sempre que for necessário. Fazendo esta contagem de forma criteriosa...